Definição do verbo blanchieren

blanchiert · blanchierte · hat blanchiert

 blanch, parboil

/blanˈçiːʁən/ · /blanˈçiːɐ̯t/ · /blanˈçiːɐ̯tə/ · /blanˈçiːɐ̯t/

[Gastronomie, Kochen] mit kochendem Wasser übergießen oder einige Sekunden in heißem Wasser kochen lassen; abbrühen, abwällen, überbrühen

acus.

» Den Schinken muss man vom Wasser getrennt dünsten, die Kutteln nur kurz im Wasser blanchieren .  The ham must be steamed separately from the water, the tripe should only be briefly blanched in water.